Henrik er Norges Beste Vinkelner – Igjen!
Søndag ettermiddag kåret vi Norges Beste Vinkelner samt årets unge vinkelnerspire i konkurransen Junior Wine Award.
Henrik Dahl Jahnsen er et kjent ansikt på scenen og på pallen og han gikk altså av med seieren og kan igjen smykke seg med tittelen Norges Beste Vinkelner!
Igjen ja! Det er nemlig 5. gang at Henrik vinner dette mesterskapet og han setter samtidig rekord. For første gang har samme person vunnet NM for vinkelnere 5 ganger.
Henrik jobber til daglig som Head Sommelier i Speilsalen på Britannia Hotel i Trondheim.
Vinner av Junior Wine Award ble Thorstein Solheim Taklo.
Thorstein er utdannet vinkelner og jobber til daglig på Bjerck Restaurant og Bar i Bergen. Han deltok for første gang og gikk altså helt til topps!
Trondheim på pallen
Trondheim utmerket seg stort på hjemmebane i søndagens finaler. 4 av 6 pallplasser gikk til kandidater fra Trondheim.
Dette er pallplasseringene:
Norges Beste Vinkelner:
- Henrik Dahl Jahnsen, Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
- Sander Johnsson, Re-naa, Stavanger
- Nikolai Haram Svorte, Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
Junior Wine Award:
- Thorstein Solheim Taklo, Bjerck Restaurant & Bar, Bergen
- Josias Suul Andersskog, Palmehaven, Britannia Hotel, Trondheim
- Tor Espen Ovesen, Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
Det var 10. år Henrik deltok i NM og har tatt pallplass 9 ganger!
Totalt har han 5 ganger kunnet smykke seg med tittelen Norges Beste Vinkelner i henholdsvis 2014, 2016, 2018, 2019 og nå i 2021!
Han har tatt andreplass 2 ganger og tredjeplass 2 ganger.
Neste mål nå blir Nordisk Mesterskap for vinkelnere.
Konkurransen
Grunnet Koronasituasjonen har konkurransene vært gjennomført litt annerledes i år enn tidligere år og ble for første gang avholdt i Trondheim.
Konkurransene startet allerede mandag for en uke siden da kandidatene hadde teorioppgave og blindsmaking i henholdsvis Bergen, Trondheim, Stavanger og Oslo.
Lørdag møttes alle kandidater i Trondheim på Thon Hotel Prinsen og hadde nye oppgaver og søndag startet semifinalen.
I finalen måtte deltakerne hver for seg utføre ulike oppgaver på scenen for dommerne i det som skal minne om en naturlig servicesituasjon i en restaurant. Det var blant annet dekantering av vin samt sette engelske viner til 4-retters meny.
Siste oppgaver inkluderte en bildequiz på tid.
Finalen ble gjennomført uten publikum og ble i stedet livestreamet for partnere, medlemmer av vinkelnerforeningen og private vin-entusiaster. Underveis ble seerne underholdt med spennende innslag fra partnere og vinspørsmål som ga seerne mulighet til å vinne fine premier.
Uttak til EM/VM
To av de kandidater Henrik ofte har vært oppe mot i finalen deltok kun i deler av konkurransen sammen med de øvrige kandidater.
Francesco Marzola som ble Norges Beste Vinkelner i 2020 og Simon Zimmermann som vant i 2015 og 2017 valgte å ikke delta i NM, men i stedet kjempe om uttak til de internasjonale konkurransene EM og VM.
De fulgte samme konkurranse og oppgaver som NM kandidatene til og med semifinalen. Etterfølgende var de dommere i finalen i Junior Wine Award. Hvem som vant plassen er enda ikke avgjort.
Deltakerne
Junior Wine Award
Thorstein Solheim Taklo – Bjerck Restaurant & Bar, Bergen
Josias Suul Andersskog – Palmehaven, Britannia Hotel, Trondheim
Tor Espen Ovesen – Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
Norgesmesterskapet
Sebastian Bremer – St. Lars, Oslo
Alexandra Åberg – Brasserie Blanche, Oslo
Jacob Kiel – Vinmonopolet, Oslo
Henrik Dahl Jahnsen – Speilsalen, Britannia Hotel, Trondheim
Isabelle Zappala – Park 29, Oslo
Sander Johnsson – Re-naa, Stavanger
Roberto Gonzales Contento – Konow, Bergen
Robert R. R. Johansen – Park Hotel Vossevangen
Reidar R. R. Johansen – Park Hotel Vossevangen
Nikolai Haram Svorte – Speilsalen, Britannia hotel, Trondheim
Aleksander Iversen – Brasserie CouCou, Oslo
Uttak EM/VM
Francesco Marzola – Park Hotel Vossevangen
Simon Zimmermann – Happolati, Oslo
